Poiré

Poiré is de Franse naam voor perencider: cider gemaakt op basis van sap van heuse ciderperen. In het zuidwesten van Normandië, rondom het stadje Domfront, staan de mooiste echte ciderperenbomen. Dat zijn bomen die 300 jaar oud kunnen worden en pas na 50 jaar volwassen zijn. Hier vind je dan ook alleen familiebedrijven die vaak al generaties lang op hetzelfde landgoed werken. Dit zijn oude rassen, hoogstambomen die niet bespoten hoeven te worden. De peren voor de Poiré bevatten meer tannine en zuur dan hand- of stoofperen, en zijn over het algemeen kleiner, met een dikkere schil. Er zijn frissere/zuurdere varianten, maar de Poiré rondom Domfront is juist volfruitig, rijk van smaak en heeft een subtiel zuurtje. Heerlijk als aperitief, om varkensmedaillons in te stoven, bij kaas of dessert. Santé! Bestel nu perencider of poiré online via de webshop.

Alle 8 resultaten worden getoond