Calvados-Domfrontais-2008_Pacory

Calvados Domfrontais 2008 – Pacory

€26,95

Zeer frisse en fruitige calvados, hoofdzakelijk van peer gemaakt, volledig gestookt in 2008.

Dit is de jongste millésime (jaargang) calvados die de familie Pacory uibrengt. Alle calvados in deze fles is gestookt in 2008 en heeft daarna op een houten vat van 450 liter gelegen. Door de poriën van het vat komt de drank in aanraking met de lucht in de kelder, en ontwikkelt zo zijn karakter. Dit is een nog erg frisse, fruitige calvados, voor 80% gemaakt van peren. De Domfrontais is de minst bekende AOC binnen de calvados, waar tenminste 30% peren moeten worden gebruikt. Veel producenten hebben nu eenmaal veel perenbomen en gebruiken tot wel 60 à 80% peren in hun calvados. Dat mag dus, en dat is erg fijn, delicater vaak dan appelcalvados. Deze 2008 is heel geschikt als aperitief, dat zou ook iets gekoeld kunnen. Ooit heb ik deze gedronken uit de vriezer, naast gerookte vis. Dat werkte erg goed!

alcohol

42%

inhoud

0.5 liter

jaartal

2008