cidre premium léguer 33cl

Cidre ”Premium” 2018 33cl – Cidrerie du Léguer

€3,50

Heerlijke puur natuur cider in 33cl formaat uit Bretagne van Cédric le Bloas en zijn Cidrerie du Léguer. Zonder toegevoegd sulfiet. Cidre Brut. En vooral erg lekker.

Bretonse puur natuur cider in 33cl formaat, van de Cidrerie du Léguer in het schilderachtige stadje Lannion in het ruige noordwesten van Bretagne. Klein bedrijf van ongeveer 4 hectare. De appels worden er met de hand geoogst. Het sap van de ciderappels is spontaan vergist, zonder enige toevoeging, zelfs geen sulfiet. Eigenaar Cédric Le Bloas is landbouwkundig ingenieur van origine. Heeft jarenlang gezworven door Afrika en Azië en daar goede werken verricht voor de lokale bevolking. Een paar jaar geleden is hij met zijn vrouw Kate teruggekeerd naar Bretagne om daar zelf de laarzen aan te trekken en het land op te gaan. Liep al eens een wijnbouwstage in Bordeaux, maar het moesten en zouden de appels van zijn thuisgrond worden waarmee hij aan de slag zou gaan. Nam een bestaande cidermakerij over, waar hij eerst een jaar lang van de vorige eigenaar het vak leerde. Zeer verfijnde cider, mooi gebalanceerd. Elegant fruitig, subtiele bubbel, niet dat stallige, gewoon een hele mooie cider. Heeft nog wat restzoet, maar is erg mooi in balans. Noem het een off dry, of een brut tendre. Niet helemaal droog dus, maar absoluut niet zoet. Goed gevuld, subtiel bubbeltje, gelaagd, kan bij allerlei eten. Wat te denken van de kaasplank, fruittaartjes, maar ook een heerlijke stoofpot of een Indiase curry. De cider van Cédric is nu door iedereen in Amsterdam en daarbuiten te bestellen in de webshop.