sidra - pago de tolina

Sidra Natural – Pago de Tolina (Cantabrië)

€6,90

Fijne, zeer frisse, droge, puur natuur sidra uit Cantabrië in het Noorden van Spanje.

Heerlijke puur natuur cider uit Cantabrië, een autonome regio ingeklemd tussen Baskenland en Asturië. Dit is cider in zijn zuiverste vorm. Onbespoten fruit van eigen boomgaard, spontaan vergist, ongefilterd, zonder toegevoegd sulfiet, dit is ware puur natuur sidra van Luis en Gema Gómez. De stijl in het Noorden van Spanje is over het algemeen droog, flink droog. Zo droog dat er geen suiker meer over is. Over het algemeen zijn ze ook niet mousserend, maar hebben ze wel nog een piepklein beetje koolzuur in zich. Het sap gist volledig uit in het vat en gaat dan in de fles, ongefilterd en wel. Luis en Gema spreken geen Engels, maar wat geeft het, de kunst van het cidermaken verstaan ze als de besten. Hij is wat voller van smaak dan bijvoorbeeld Astarbe en Isastegi die je elders in de webshop vindt. Hij kreeg trouwens een 8,5 in de terraswijntest in het Parool in 2018, op het terras van Fromagerie Kef op het Van der Pekplein in Amsterdam-Noord. Probeer ‘m zelf ook. Schenk in van een beetje hoogte. Dat maakt indruk, maar geeft de cider vooral wat extra lucht waardoor hij meer los komt. Schenk een flinke slok in je glas en drink die in een teug op. Herhaal dit ritueel tot de fles leeg is, dat gaat nog vrij snel. Bestel de sidra van Pago de Tolina nu in de webshop.

alcohol

7,0%

inhoud

0.7 liter