Cidrerie du Léguer

Cidre ”Premium” 2016 – Cidrerie du Léguer

€7,90

Heerlijke puur natuur cider uit Bretagne van Cédric le Bloas. Zonder toegevoegd sulfiet. En vooral erg lekker.

Bretonse puur natuur cider van de Cidrerie du Léguer, uit het dorp Lannion in het ruige noorden van Bretagne. Klein bedrijf van ongeveer 2 hectare. De appels worden er met de hand geoogst. Het sap van de ciderappels is spontaan vergist, zonder enige toevoeging, zelfs geen sulfiet. Eigenaar Cédric Le Bloas is landbouwkundig ingenieur van origine. Heeft jarenlang gezworven door Afrika en daar goede werken verricht voor de lokale bevolking. Twee jaar geleden is hij met zijn vrouw Kate teruggekeerd naar Bretagne om daar zelf de laarzen aan te trekken en het land op te gaan. Liep al eens een wijnbouwstage in Bordeaux, maar het moesten en zouden de appels van zijn thuisgrond worden waarmee hij aan de slag zou gaan. Nam een bestaande cidermakerij over, waar hij eerst een jaar lang samvan de vorige eigenaar het vak leerde. 2016 is zijn eerste oogstjaar en is meteen een schot in de roos. Zeer verfijnde cider, mooi gebalanceerd. Elegant fruitig, subtiele bubbel, niet dat stallige, gewoon een hele mooie cider. Heeft wat restzoet, maar is erg mooi in balans. Noem het een off dry, of een brut tendre. Niet helemaal droog dus, maar absoluut niet zoet. Goed gevuld, gelaagd, kan bij allerlei eten. Wat te denken van de kaasplank, fruittaartjes, maar ook een heerlijke stoofpot of een Indiase curry. De cider van Cédric is nu te bestellen in de webshop.